FOOD

منتدى للـ(food) خاص لطالبات جامعة الاميرة نورة (السنة التحضرية)..لشعبة N7 ..


    اضرار تناول لحوم الاسماك على صحتنا ..

    شاطر

    al-batool al-mazroa

    عدد المساهمات : 2
    تاريخ التسجيل : 17/04/2011

    اضرار تناول لحوم الاسماك على صحتنا ..

    مُساهمة  al-batool al-mazroa في الأحد أبريل 17, 2011 11:55 pm

    الزئبق في الأسماك يؤثر في الجهاز العصبي للطفل والجنين ويؤدي إلى الاكتئاب


    تحتـــــوي بعض الأسماك على ميثيل الزئبق، وهو مضر بالجهاز العصبي ويؤدي إلى التأخر في النمو والصداع والآلام العصبية والعضلية والاكتئاب وضعف الذاكرة والحساسية الجلدية.

    فتكدس الزئبق في السمك أمر مقلق وخطير عندما تتناوله النساء الحوامل والمرضعات لتأثيره على الجهاز العصبي للطفل والجنين،، وقد نشرت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية ووكالة حماية البيئة نصائح خاصة باستهلاك الأسماك والزئبق:

    1 - لا تتناول الأسماك المعمرة مثل أسماك القرش وسياف البحر والسقمري والتلفيش لاحتوائها على كمية كبيرة من الزئبق.
    2 - استهلك كمية أسبوعية من السمك لاتتعدى (360جراماً) على وجبتين، على أن تكون من الأنواع التي يقل فيها نسبة الزئبق.
    3 - الأسماك الخمس التي تتصدر لائحة الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق (القريدس، والتونة الخفيفة والسلمون والسلور).
    4 - سمك البكورة (التونة البيضاء) يحتوي على نسبة زئبق أعلى من النسبة الموجود في التونة الخفيفة، لذلك فإن وجبة واحدة من سمك البكورة (180جراماً) تعادل وجبتين من التونة الخفيفة.
    5 - يفضل الرجوع إلى المراكز المعتمدة للتحقق من مدى سلامة الأسماك الموجودة، وإن لم تكن موجودة... فيفضل أن لاتزيد نسبة استهلاك السمك عن وجبة واحدة (180جراما) في الأسبوع. نتمنى من المراكز المعتمدة والجهات المعنية المحلية دراسة كميات ميثيل الزئبق في أنواع الأسماك المحلية وإيضاح النسب الموصى بتناولها أسبوعيا.

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة ديسمبر 15, 2017 6:33 am