فوائد البيض:-
يعتبر البيض من المواد الغذائية التي يسهل الحصول عليها اقتصاديا ويمكن تحضيرها بسهوله في المنزل ، وهي سهلة المضغ والامتصاص ، حيث أنها تحتوي على 13 نوع من الفيتامينات الأساسية والمعادن وتحتوي على كميه مناسبة من فيتامين (ب12) وفيتامين (د) وكذلك الفوليت .. وهي تحتوي كذلك على مادة الكولين وهي ماده غذائية أساسية تساعد على عمل الدماغ وهذه المادة تنتقل إلى الجنين ويؤكد الباحثون إن هذه المادة تساعد على نمو الدماغ وتقوية الذاكرة.. إن البيضة الواحدة تحتوي على 200 ملغ من الكوليستيرول .....
نحن تحتاج في اليوم إلى 300 ملغ من الكوليستيرول فقط .. إذن ننتبه لما تتناوله من الطعام ..
كما إن البيضة الواحدة تعطي في حدود 80 سعره حرارية و بالتالي فإنها لا تؤثر على أي حمية غذائية.