FOOD

منتدى للـ(food) خاص لطالبات جامعة الاميرة نورة (السنة التحضرية)..لشعبة N7 ..


    " بيت ليس فيه تمر جياع أهله "

    شاطر

    خيريه

    عدد المساهمات : 2
    تاريخ التسجيل : 22/03/2011

    " بيت ليس فيه تمر جياع أهله "

    مُساهمة  خيريه في السبت مارس 26, 2011 7:02 am


    يحتوي التمر علي قيمة غذائية عالية ويعتبر كقوت اساسي للإنسان منذ القدم ويعتبر ثمار التمور أعلي الفاكهة إحتواء علي السكريات , وتختلف هذه المكونات حسب طبيعة الثمرة سواء كانت رطبة أو نصف جافة أو جافة، وكذلك حسب الظروف البيئية المحيطة بالأشجار، كما تختلف مكونات الثمار باختلاف الأصناف وتزيد نسبة الكسريات بالتمرة على 70 ـ 78% من مكونات الثمرة وتتميز هذه السكريات بسرعة امتصاصها وانتقالها للدم مباشرة وهضمها وحرقها .

    15 حبة تمر ( حوالي 100 جرام ) يوميا تغني الانسان بكامل احتياجاته اليومية من المغنيسيوم ووالمنجنيز والنحاس والكبريت ونصف احتياجاته من الكالسيوم والبوتاسيوم.

    القيمة الغذائية لكل 100 جرام (3.5 أوقية)

    الكربوهيدرات 75 غرام
    سكر 63 غرام
    ألياف غذائية 8 غرام
    الدهون 0.4 غرام
    بروتين 2.5 غرام
    مياه 21 غرام
    فيتامين ج 0.4 mg 1%
    منغنيز 0.262 mg
    النسب المئوية محسوبة من التوصيات الأمريكية للبالغين.

    المصدر: (وزارة الزراعة الأميركية قاعدة البيانات الغذائية)



    فوائد التمر الصحية


    - مقوى عام للجسم ويعالج فقر الدم ويمنع اضطراب الأعصاب لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والبوتاسيوم.
    - زيادة إفراز الهرمونات التي تحفز إفراز اللبن للمرضعة (مثل هرمون برو لاكتين) وذلك لما يحتويه من جليسي وثريونين.3
    - يستخدم لعلاج حالات الإمساك المزمن لتنشيطه حركة الأمعاء ومرونتها بما تحتويه من ألياف سيليولوزية.
    - الوقاية من السرطان : يعتبر التمر والرطب من أهم الأغذية التي تلعب دورا وقائيا ضد مرض السرطان وذلك لما تحتويه من فينولات ومضادات أكسدة.
    - تنشيط الجهاز المناعي: إن التمر من أهم الأغذية الغنية في محتواها من المركبات التي تنشيط الجهاز المناعي، فهي غنية في محتواها من مركب "بيتا 1-3 دى جلوكان" ومن أهم فوائد هذا المركب تنشيط الجهاز المناعي بالجسم وأيضا لها مقدرة على الاتحاد والإحاطة والتغليف للمواد الغريبة بالجسم. وكذلك يتعرف على مخلفات الخلايا المدمرة بالجسم نتيجة تعرضها للأشعة (مثل أشعة الحاسب الآلي أو أشعة اكس الطبية أو أشعة التليفون الجوال أو الأشعة فوق البنفسجية أو الأشعة المنبعثة من الرحلات الجوية) ويحتويها ويدمرها.
    - كما أنه يحتوي على مضادات السرطان والهرمونات المهمة مثل هرمون البيتوسين الذي له خاصية تنظيم الطلق عند النساء بالإضافة إلى انه يمنع النزيف أثناء وعقب الولادة ومخفض لضغط الدم عندما تتناوله الحوامل.
    - يحتوي على فيتامين [ أ ] الذي يطلق عليه الأطباء اسم [عامل النمو].
    - يحتوي على الفيتامين [ ب1 ٍ] [ ب2 ] [ ب ب ٍ] ومن شأن هذه الفيتامينات تقوية الأعصاب وتليين الأوعية الدموية وترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهاب والضعف.
    - غني بالفوسفور بنسبة عالية.
    - يحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع الغشاوة الليلية ويجعل البصر نافذاًً وثاقباً في الليل فضلاً عن النهار.
    - يفيد الشيوخ الذين بدؤوا يعانون قلة السمع والشعور بطنين الآذان أو بالأصح ضعف الأعصاب السمعية.
    - يضفي السكينة والدعة على النفوس القلقة المضطربة.
    - تستطيع المعدة هضم التمر وامتصاص السكاكر الموجودة فيه خلال ساعة أوبضع الساعة.



    التمر وداء السكري

    لايوجد دليل علي انه اكل التمر يؤدي إلى حدوث السكري , ولكن اكل التمر يرفع سكر الدم وتختلف أنواع التمر بالحجم والعناصر الغذائية وكذلك خلال مراحل نموها وتعتبر مرحلة البلح او ماتسمي خلال او بسر أقل محتوي بالسكريات من مرحلتي الرطب والتمر



    التمر ومرضي الكلى

    يحتوي التمر علي البوتاسيوم والتي يجب علي مريض المصاب في قصور كلوي تجنبها وعموما يجب علي المريض استشارة الطبيب قبل تناول التمر .



    التمر في الإسلام


    يحمل التمر في عقول وقلوب المسلمين مكانة خاصة فهو داء ودواء وغذاء حيث يعد من أفضل الأطعمة التي وصفها ونصح بها الرسول صلي الله عليه وسلم وبين كثيرا من فوائده في مواضع كثيرة من الأحاديث الشريفة وكذلك ورد التمر في القرأن الكريم :

    القرأن الكريم

    قال تعالي {وَزُرُوعٍ وَنَخْلٍ طَلْعُهَا هَضِيمٌ}.[الشعراء:148]
    قال تعالي {وَالنَّخْلَ بَاسِقَاتٍ لَهَا طَلْعٌ نَضِيدٌ}. [ق:10]
    قال تعالي {وَمِنْ ثَمَرَاتِ النَّخِيلِ وَالْأَعْنَابِ تَتَّخِذُونَ مِنْهُ سَكَرًا وَرِزْقًا حَسَنًا إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآَيَةً لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ}.[النحل:67]

    الاحاديث الشريفة

    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " من تصبح بسبع تمرات عجوة لا يصيبه في هذا اليوم سُمّ ولا سِحر " [صحيح البخاري].
    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " بيت ليس فيه تمر جياع أهله " [صحيح مسلم].
    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر فإنه بركة فإن لم يجد فالماء فإنه طهور " [رواه أبو داود والترمذي].
    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " اتقوا النار لو بشق تمرة " [صحيح البخاري].






    مراجع /

    كتاب التمر غذاء وشفاء - احمد سالم بادويلان
    الرضيمان, خالد بن ناصر. 2006. القيمة الغذائية والعلاجية للتمور. جامعة القصيم. المملكة العربية السعودية.
    الرضيمان, خالد بن ناصر. 2006.التمور مصدر هام لمضادات الأكسدة والفيتامينات. جامعة القصيم. المملكة العربية السعودية.
    الرضيمان, خالد بن ناصر، أحمد أبو اليزيد. 2006. نخيل التمر في الإنترنت. جامعة القصيم. المملكة العربية السعودية.
    مصيقر, عبد الرحمن. 2005. القيمة الغذائية للتمور وفوائدها الصحية. من: نخيل التمر من مورد تقليدي إلى ثروة خضراء. مركز الإمارات للدراسات والبحوث الإستراتيجية. الطبعة الأولى:469_491.
    الرضيمان, خالد بن ناصر. 2004. القيمة الغذائية والعلاجية للتمور. المجلة الزراعية, إدارة العلاقات العامة والإعلام الزراعي.وزارة الزراعة. المملكة العربية السعودية. المجلد 35, العدد الرابع, شوال 1425 هـ.
    عبد السلام, نبيل علي. 1426 هــ. العلاج بالتمر والرطب. دار الطلائع للنشر والتوزيع والتصدير.


    مصادر/

    ويكيبيديا[http://ar.wikipedia.org/wiki/تمر]

    كتاب التمر غذاء وشفاء - احمد سالم بادويلان
    شؤون البلاط السلطاني - سلطنة عمان . سجل في 2011-03-19.
    مصنع تمور القصيم . سجل في 2011-03-20.
    د. محمد حمودة موقع اسلام ويب . سجل في 2011-03-25.
    جريدة الرياض . سجل في 2011-03-25.
    جريدة الرياض - شريفة محمد العبودي . سجل في 2011-03-25.
    [ http://usthyemen.com/content/view/11024/68/ مستشفي جامعة العلوم والتكنولوجيا ]. سجل في 2011-03-25.
    جريدة النهار . سجل في 2011-03-17.
    صحيفة البيان الاماراتية . سجل في 2011-03-17.
    صحيفة البيان الاماراتية . سجل في 2011-03-17.
    الباب الثامن . سجل في 2011-03-17.


    ,

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء فبراير 22, 2017 4:21 pm